[vf_video code=»wZ16EeEjcTM» title=»Ишли Кюфта — Ishli Kufta — Kibbeh — Kofte — Кололак — Рецепт от Эгине — Heghineh Cooking Show»]https://www.youtube.com/watch?v=wZ16EeEjcTM[/vf_video]

Ишли Кюфта — Ishli Kufta — Kibbeh — Kofte — Кололак — Рецепт от Эгине — Heghineh Cooking Show

Фарш (начинка)

1кг фарш (у меня индейка, можете взять то что вы предпочитаете )

1 лук

1 зубчик чеснока

2-3 ст л растительное масло

Сушеная зелень : укроп, базилик, цитрон

Соль и специи на вкус (я добавляю: карри, куркума, черный, белый и красный молотый перец, зира, кориандр)

¼ ст круглый рис варить до консистенции густой каши и в конце размешать с готовым фаршем

Верхний Слой (стенки)

500-600 г говяжий филе (мелко нарезать и прокрутить в комбайне с ¼ ст ледяной водой)

Должно получиться липкое, шелковистое мясо

1 ст мелкий булгур

¾ ст горячей воды

1 ст л паста перца (на канале уже готовила)

2 ч л томатной пасты

1 ч л паприка

1 ч л красный перец (чили)

½ ч л зира

Соль на вкус

#ИшлиКюфта #IshliKufta #Heghineh