| | Новая тема | Ответить | | | Поиск в теме | Версия для печати | |
| Описание: Что происходит при разбавлении яблочного самогона терновым вином |
| Гость Прекратил участие в работе форума |
  |
|
| Уважаемые! Сегодня довелось стать свидетелем удивительного явления: разбавляя яблочный самогон (70 градусный, голова и хвост откинуты) терновым вином (ягоды терновника засыпаны сахарным песком, без прессования, самотеком набрался сок и забродил) в посудине с узким горлышком неожиданно получил на поверхности смеси около 1 % маслица: прозрачного, жидкого, невонючего, нежнейшего. Кто подскажет, что бы это могло быть? Или как установить природу данной субстанции? Заранее благодарен! |
|
Константин    Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
   |
 |
|
|
Барин пишет:
Сливы содержать весьма много всяких веществ... Очевидно - и какую то долю эфирных масел, придающих им запах - аромат. Чего тут удивительного...  Я думаю, что если самогоном залить оливы или подсолнечник, то масла будет еще больше.(Добавление) Я, кстати, тоже самогон разбавляю вином, градусов до 45-50, а то пить очень тяжко 60-70-градусный...  А с вином - получается классный напиток, приятнее коньяка или виски. Еще люблю "кровавую мэри". 70% томатного сока, а сверху по ложечке - самогон, что б не перемешивалось. Смена вкуса во рту - просто изумительная. |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Сливы содержать весьма много всяких веществ... Очевидно - и какую то долю эфирных масел, придающих им запах - аромат. Чего тут удивительного... Я думаю, что если самогоном залить оливы или подсолнечник, то масла будет еще больше.Спасибо! Но вот что удивляет: маслице любое более склонно растворятся в спиртозе, нежели в воде. Поэтому при добавлении спиртоза к вину маслице, если оно в вине первоначально, выделятся в самостоятельную фракцию никак не должно. Опять же количество - около 1 %! Это немало! ПРи разбавлении того же спиртоза водою маслице не появляется! Опять же вино терновое сделано без прессования, косточки целы... И запаха миндального нет... Может, это глицерин? Кто подскажет, как его идентифицировать? |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Барин пишет:
Имхо, это что то вроде эсенции... "Парфюмер" смотрели? Вот что то типа этого. У меня она появляется при перегонке, самые первые капли, мутненькая такая, примерно тот же объем, грамм 20 (с выхода 1 литр). Т.е. те же 1-2%. Но у меня - с сильным запахом, душистое. Когда начинает "капать", жидкость мутная. А потом резко (!) оседает на дно, сверху - чистый спирт. (самогон гр. 70). В спирте не растворяется... У вас вино поди ведь без водяного фильтра? Так что скорее всего это что то "сивушное"... А почему вы решили, что это "маслице". Что говорит о его маслянистой природе? |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Под водяным фильтром Вы имеете ввиду затвор? Да, без оного. Но в процессе брожения идет интенсивное выделение углекислого газу, который, ясен пень, тяжеле воздуха, и он просто не позволяет ничему заползать в бочку, а сам из-под крышки сочится и стекает вниз. Помещаю фотографию "маслица". Надеюсь, получится. Очень легкое, существенно менее вязкое, чем, к примеру, подсолнечное. О маслянистой природе, на мой взгляд, говорит несмешиваемость с водой (вином), а также тактильные ощущения. Прикреплено изображение  |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
||
|
Барин пишет:
 Типичное заблуждение... Дифузию и парциальное давление газов никто не отменял.Я то использую вино которому уже год как минимум. Оно и стабилизировано и отстоянное до абс. прозрачного состояния, никакой мути нет, даже "дымки". Барин пишет:
 М-да...Выглядит именно как масло. Скорее всего какое нибудь "фруктовое" , плодово-ягодное...Ну скорее всего, эфирные всякие... Или воск плодовый. Вот тот самый дымчатый налет, которым покрыты все плоды. Вы ягоды мыли, прежде чем песком засыпать? А вот Вы ради спиримента капните в самогон немного покупного виноградного вина. Оно точно и стабилизированное и без масла. Хотя эффект, конечно чрезвычайный... Я уж сколько лет практикую виноделие, но такого не встречал и даже не слышал. Вино просто расворяется в самогоне, причем процесс растворения тоже достаточно интересный, поскольку спирт не просто перемешиваются с водой, а образует ту самую устойчивую смесь, про которую Д.М.Менделеев писал, что бы молекулы воды аккуратно и равномерно разместились промеж молекул спирта... |
|||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Диффузия - это сильно. Но в период бурного брожения скорость потока газа сквозь щели под крышкой превосходит скорость диффузии в разы, я думаю. Если не на порядки. Я внимательно рассмотрел поверхность молодого тернового вина, и обнаружил там капельки маслица... Так что открытие не удалось. Но истина - дороже. А вино терновое , сделанное без отжима, только самотек... Это что-то! Жаль, нельзя послать по почте... Благодарю Вас! |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|||
|
Барин пишет:
Сильно - это наддув сосуда изнутри...А он то ведь не с самого начала начался и не до самого конца сильным был. А чуть ослаб - уксусные бактерии сразу шасть туда.... Барин пишет:
А оно то там откуда? от бутыли? Или все же от ягод? Барин пишет:
  И с отжимом неплохое... Лучше яблочного однозначно и уступает только сортовому виноградному... самогон ни на чем не настаиваете? настойки-наливки не делаете? я делаю анисовую (на семенах аниса) - полезно для легких и как отхаркивающее; тминную (на семенах тмина) - противогельминтное и очищающее печень-почки; на пижме - стимуляция пищеварения; на черной рябине - нормализует давление. Вот хочу на полыни попробовать, но боюсь как бы абсент не получился. А он галюциноген  .
|
||||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
||
|
Барин пишет:
А оно то там откуда? от бутыли? Или все же от ягод? Скорее всего, от сахара! К сожалению, тот мешок закончился, а следующий может отличаться.... Такая вот грустная проза... самогон ни на чем не настаиваете? настойки-наливки не делаете? я делаю анисовую (на семенах аниса) - полезно для легких и как отхаркивающее; тминную (на семенах тмина) - противогельминтное и очищающее печень-почки; на пижме - стимуляция пищеварения; на черной рябине - нормализует давление. Яблочный настаиваю на яблоках антоновских, цельных. При этом спирртоз высасывает сок из яблок, сам разбавляется до приемлемой крепости, и ароматизируется естественным образом. Что же да настоек, то выращивать семена аниса тмина и проч. пока не удосужился, а с покупными как с сахаром - кто его знает, что там будет? Терновый самогон настаиваю, натурально, на терновнике же, или разбавляю немного винцом. Вот хочу на полыни попробовать, но боюсь как бы абсент не получился. А он галюциноген . [/quote] - неужто? |
||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|||
|
Барин пишет:
Гут! Попробую обзательно! Барин пишет:
Ну напрасно... Нормальные чистые семена. В пакетах по 100-200 гр. Всхожие (пытался даже сжать, но анису холодно, а тмин - на болотах хорошо растет... а у меня песок. ) Барин пишет:
А то! Абсент запрещен во многтих странах. Именно по этой причине. Потому что галюциноген (читай наркотик) и моск разрушает... Хотя полынная настойка весьма практикуема для стимуляции пищеварения. Как и любые другие горькие травы. Может все дело в размере дозы ?
|
||||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Барин пишет:
Опробывал... Ну что сказать... Результат хуже ожиданий... Может он был бы лучше, если бы использовался бражный самогон и яблоки бы его облагородили... Но против сливовицы "антоновский" конечно никакой... (не путать с самогоном из яблочного сока! Этот вообще супер!) Настойка на черной рябине куда как приятнее. Хотя, на вкус и цвет... Нормальный, но без восторга... |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Ребята попробуйте на Калгановом корне Вкус выше всяких похвыл лечебность проверена на себе избавился от диагноза аденома простаты |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
бело пишет:
А что такое Калгановый корень? И какой процесс настаивания, пропорции корня - самогона? |
||