У каждой травы своё окно сбора, и оно короче, чем кажется. Крапиву режут до цветения, календулу — в день, когда корзинка раскрылась. Опоздали на две недели — получите сено, внешне неотличимое от нормального сырья.
Заготовка — крапива и календула
Когда резать, чтобы в листе было что заваривать
У каждой травы своё окно сбора: у крапивы — до цветения, у календулы — в день раскрытия корзинки. Пропустили срок, получили сено.
| Растение | Когда собирать | Что берут | Режим сушки |
|---|---|---|---|
| Крапива | Май–июнь, до цветения | Верхушки 30–40 см | Тень, 25–35 °C, 5–7 суток |
| Календула | Всё лето, в день раскрытия | Корзинки без стеблей | Тень, до 40 °C, 4–6 суток |
| Крапива на второй укос | Через 3 недели после скашивания | Молодая отава | Так же |
| Семена календулы | Август–сентябрь | Побуревшие семянки | Досушить и убрать в бумагу |
- Резать в сухую погоду, после схода росы
- Сушить в тени слоем не толще 3–5 см, ворошить дважды в день
- Хранить в бумаге или холсте, в темноте
- Собирать вдали от дорог и полей, которые обрабатывают
- Сушить на солнце — лист буреет и теряет свойства
- Мыть перед сушкой: сохнет вдвое дольше и темнеет
- Сушить толстым слоем — внутри преет
- Собирать крапиву после цветения: лист грубеет
Как понять, что высушено правильно. Крапивный лист должен остаться тёмно-зелёным и растираться в пальцах в порошок, а не гнуться. Побуревший лист — признак либо солнца, либо слишком толстого слоя, при котором сырьё преет. Календула сохраняет оранжевый цвет; побуревшие корзинки в дело не идут.
Окно сбора крапива до цветения · календула в день раскрытия корзинки
Крапива
Срок — май-июнь, строго до цветения. После него лист грубеет, и заваривать его смысла уже нет.
Берут верхушки 30–40 см вместе с молодыми листьями. Работать в перчатках, разумеется.
Если куртину скосить, через три недели поднимается отава — молодая крапива, которую можно резать повторно. Это удобно: один участок даёт два сбора за сезон.
Сушат в тени слоем 3–5 см, ворошат дважды в день. Правильно высушенный лист остаётся тёмно-зелёным и растирается в пальцах в порошок.
Календула
Собирают корзинки в день раскрытия, без стеблей, и делают это всё лето: растение цветёт волнами, и регулярный сбор эти волны только подстёгивает.
Сушат в тени при температуре до 40 градусов, 4–6 суток. Цвет должен остаться оранжевым; побуревшие корзинки в дело не идут.
В августе-сентябре с оставшихся цветков берут семена: побуревшие серповидные семянки, досушить и убрать в бумагу до весны.
Общие правила
Резать в сухую погоду, после схода росы — мокрое сырьё сохнет вдвое дольше и темнеет.
Не мыть. Если травы собраны в чистом месте, мыть их не нужно; если в грязном — их не нужно собирать.
Собирать вдали от дорог и обрабатываемых полей: растения отлично накапливают всё, что на них попадает.
Хранить в бумаге или холсте, в темноте. Полиэтилен даёт конденсат и плесень.
Частые вопросы
Сколько хранится сушёная трава?
Листовое сырьё — год, цветки — два. Дальше эфирные масла улетучиваются, остаётся форма без содержания.
Можно ли сушить в электросушилке?
Можно, на минимальном режиме до 40 °C. Но тень и сквозняк дают результат не хуже и бесплатно.
Почему лист побурел?
Либо солнце, либо слишком толстый слой — внутри сырьё преет.
Нужно ли измельчать перед хранением?
Нет, лучше хранить целиком: измельчённое сырьё быстрее теряет запах.
Читайте по теме
- Как правильно высушить лекарственные травы.
- Зверобой: когда собирать и как сушить.
- Иван-чай: ферментация листа.
Фото на обложке: Bozhin Karaivanov / Unsplash.
