Чубуки — это одревесневшие черенки винограда, которые режут осенью, хранят зимой и укореняют весной. Так проще всего размножить свой удачный сорт или взять лозу у соседа. Весной половина заготовленных чубуков часто оказывается мёртвой: они пересохли, заплесневели или были незрелыми с самого начала. Почти все эти ошибки делаются осенью, при заготовке, а не при посадке.
Когда заготавливать
Чубуки режут при осенней обрезке, после листопада и первых лёгких заморозков, но до того, как лозу укладывают и укрывают на зиму. В средней полосе это обычно октябрь, на юге — октябрь–ноябрь. Заморозок нужен как проверка: невызревшие части лозы после него темнеют, и их сразу видно.
Слишком рано, по зелёным листьям, резать нельзя — лоза ещё не закончила запасать питание. Слишком поздно, по сильному морозу, — тоже: в подмороженных тканях почки могут погибнуть, хотя снаружи это не заметно.
Какую лозу выбрать
Только с здорового, плодоносившего куста, без пятен милдью и оидиума на листьях этого года. Лоза должна быть однолетней, то есть выросшей в этом сезоне, и полностью вызревшей:
- кора светло- или тёмно-коричневая, без зелёных участков;
- при сгибании лоза потрескивает, а не гнётся, как резиновая;
- на поперечном срезе древесина светло-зелёная и плотная, а сердцевина занимает не больше трети диаметра;
- толщина — 6–10 мм, примерно с карандаш или чуть толще.
Лучшие чубуки получаются из средней части лозы. Верхушка часто не вызревает, а нижние узлы у основания бывают с плохо развитыми почками. Жировые побеги — очень толстые, с длинными междоузлиями — берут неохотно: они хуже укореняются.
Чубуки — отбор
Годная и негодная лоза
Проверка на срезе занимает секунду и отсеивает большую часть будущих потерь.
- Однолетняя лоза с плодоносившего куста
- Кора коричневая, лоза потрескивает при сгибе
- Толщина 6–10 мм
- Сердцевина не больше трети диаметра
- 3–4 глазка, 30–50 см
- Зелёные и потемневшие после заморозка верхушки
- Жировые побеги с длинными междоузлиями
- Лоза с пятнами милдью и оидиума
- Тонкие, меньше 5 мм
- Обрезки на один глазок
Хранение: 0…+4 °C во влажной ткани или песке. Теплее — почки проснутся раньше времени, мокро — плесень.
Бирку с сортом вешать сразу, пластиковую или алюминиевую
Как нарезать
- Длина — 3–4 глазка, обычно 30–50 см. Чем длиннее чубук, тем больше в нём запаса питания и тем надёжнее он переживёт зиму.
- Нижний срез — прямой, на 1–1,5 см ниже глазка. Верхний — косой, на 2–3 см выше верхнего глазка. Так весной сразу видно, где у чубука низ.
- Усики и пасынки срезают вровень с корой, оставшиеся листья обрывают.
- Сорт подписывают сразу. Связывают чубуки пучками по 5–10 штук и вешают бирку из пластика или алюминия. Бумажные бирки за зиму в сыром погребе раскисают.
Для чистых срезов нужен острый секатор: тупой мнёт ткани, и в этом месте начинается гниль. Как быстро вернуть ему лезвие — в статье о заточке секатора.
Обработка перед хранением
- Замочить в чистой воде на 12–24 часа, чтобы чубуки напитались влагой перед зимой.
- Продезинфицировать: окунуть на несколько секунд в 1-процентный раствор медного или 3-процентный раствор железного купороса. Работать в перчатках, раствор после работы не сливать в водоём или колодец.
- Обсушить в тени, пока с поверхности не уйдёт вода. Мокрые чубуки в пакете быстро плесневеют.
Где хранить
Холодильник — удобен, если чубуков немного. Пучок заворачивают в чуть влажную ткань, потом в пакет, не завязывая его наглухо, и кладут на нижнюю полку или в овощной ящик при 0…+4 °C. Раз в месяц достают, проверяют, при необходимости снова смачивают ткань.
Погреб или подвал — для большого количества. Пучки ставят вертикально в ящик и пересыпают влажным песком или опилками. Нужна стабильная температура 0…+4 °C. Если погреб сырой и тёплый, почки тронутся в рост раньше времени. Как привести погреб в порядок к зиме, мы писали отдельно.
Траншея в саду — южный способ, для мест, где земля не промерзает глубоко. Чубуки кладут в канаву глубиной около полуметра, засыпают землёй и сверху мульчируют. Недостаток — весной их не всегда удаётся достать вовремя, а мыши зимой не прочь погрызть кору.
Проверка в конце зимы
В феврале–марте, перед укоренением, каждый пучок перебирают. Живой чубук тяжёлый, кора упругая, на свежем срезе — светло-зелёная древесина, а при сдавливании секатором выступает капля воды. Почка на продольном разрезе зелёная.
Коричневый срез, сухая хрупкая кора, отсутствие влаги — чубук мёртв. Если капля выступает, но срез тусклый, чубук пересох: его замачивают на 1–2 суток и потом укореняют в первую очередь.
Частые ошибки
- Зелёная, невызревшая лоза. Выглядит сочной, но за зиму высыхает и чернеет.
- Короткие чубуки на один-два глазка. Мало запаса — чаще пересыхают.
- Мокрые в пакете. Через месяц плесень. Нужна влажная ткань, а не вода.
- Тепло. При +8…+10 °C почки просыпаются в феврале, и чубуки выдыхаются до посадки.
- Без бирок. Весной уже никто не помнит, где какой сорт.
Вопросы и ответы
Можно ли заготовить чубуки весной? Можно, при весенней обрезке, пока не началось сокодвижение. Но осенние надёжнее: у них больше запасов питания, а весенняя обрезка винограда рискованна из-за «плача» лозы.
Сколько чубуков брать? Вдвое больше, чем нужно саженцев. Даже при правильном хранении укореняются не все.
Можно ли хранить в морозилке? Нет. При отрицательной температуре в замкнутом пакете почки погибают.
Когда укрывать сам куст? Сразу после обрезки и заготовки чубуков. Сроки и материалы для укрытия — в статье про укрытие роз и винограда.
Читайте по теме
- Укрытие роз и винограда: сроки и материалы
- Виноград в Сибири: формовка, нагрузка, обрезка лозы
- Выращиваем виноград в северных регионах
- Как заточить секатор
Фото на обложке: Far Chinberdiev / Unsplash.
