Пучок петрушки зимой стоит как кило яблок, а на грядке в октябре ещё сидят корни, из которых до Нового года можно срезать зелень раз пять. Выгонка петрушки из корнеплода — самый ленивый способ огорода на подоконнике: ни семян, ни рассады, ни досветки на первых порах. Корень уже накопил всё, что нужно для новых листьев.
Какие корни брать
Лучше всего подходит корневая петрушка: у неё крупный корнеплод с большим запасом. Но годятся и корни листовой, если они не тоньше пальца. Выкапывают до устойчивых морозов, пока земля не промёрзла: петрушка легко переносит заморозки, но корни, прихваченные морозом в земле, в тепле загнивают.
- Толщина у головки — от 2 до 5 см, длина — 5–15 см.
- Верхушечная почка в центре розетки должна быть целой — из неё и пойдут листья.
- Корень плотный, без мокрых пятен и трещин.
Ботву срежьте, оставив черешки 1–2 см, чтобы не задеть почку. Слишком длинные корни можно подрезать снизу на треть и присыпать срез толчёным углём, или посадить наискосок.
Как посадить
- Возьмите горшок или ящик глубиной 15–20 см с дренажными отверстиями. Подойдёт любой лёгкий грунт для рассады или садовая земля пополам с песком.
- Сажайте плотно, почти вплотную, с промежутком 2–3 см. Головку корня не заглубляйте: она должна быть на уровне земли или чуть выше.
- Уплотните землю вокруг корней и полейте.
- Первую неделю держите горшок в прохладе, около +10…+15 °C, поливайте умеренно — корни приживаются.
- Потом переносите на подоконник. Комфортно петрушке при +15…+20 °C. У горячей батареи листья растут тонкими и бледными.
Поливают нечасто, когда верх земли просохнет, и лучше в поддон: вода в розетке листьев ведёт к гнили. Подкормки не нужны — корень всё отдаёт сам.
Выгонка петрушки
От грядки до первой срезки
-
Выкопать
До промерзания земли. Ботву срезать, оставив черешки 1–2 см.
-
Посадить
Плотно, в горшок глубиной 15–20 см. Головку корня не заглублять.
-
Дать прижиться
Неделю в прохладе, +10…+15 °C, полив умеренный.
-
На подоконник
+15…+20 °C, поливать в поддон, когда просохнет верх земли.
-
Срезать
Через 3–4 недели — крайние черешки у основания, центр не трогать.
Запас корней хранить в ящике с влажным песком при 0…+2 °C и сажать партиями раз в месяц.
Одна посадка — несколько срезок за полтора-два месяца
Когда срезать
Первую зелень можно срезать примерно через 3–4 недели, когда листья вырастут до 12–15 см. Срезают крайние черешки у основания, центр розетки не трогают — из него растут новые. Один корень обычно даёт несколько срезок за полтора-два месяца, потом истощается, и его отправляют в компост.
Чтобы зелень была всю зиму, не сажайте все корни сразу. Часть сохраните в погребе или в холодильнике в ящике с влажным песком при 0…+2 °C и подсаживайте новую партию раз в месяц.
Если листья тянутся и бледнеют
В ноябре и декабре света на подоконнике мало, особенно на северной стороне. Петрушка терпит это лучше большинства зелени, но если черешки вытягиваются и ложатся, повесьте над ящиком обычную светодиодную лампу дневного света на 10–12 часов в сутки на расстоянии 20–30 см от листьев.
Частые ошибки
- Заглубить головку корня — почка загнивает.
- Срезать центральные листья вместе с почкой — новых не будет.
- Поставить горшок прямо на батарею и заливать водой — корни гниют, листья мельчают.
- Выкапывать корни из промёрзшей земли.
Таким же способом на подоконнике выгоняют корневой сельдерей, свёклу на молодую ботву и лук на перо.
Читайте по теме
- Листовая и корневая петрушка: выращивание и заготовка
- Микрозелень на подоконнике
- Заморозка зелени на зиму
- Выгонка лука на зелёное перо на подоконнике
Фото на обложке: pintando la luz / Unsplash.
