| | Новая тема | Ответить | | | Поиск в теме | Версия для печати | |
| Описание: все о самогоне. Обсуждаем рецепты, способы очистки, самогонные аппараты, настойки. |
| Гость Прекратил участие в работе форума |
  |
||
|
написано нужно делать так: Цитата:
|
||
Константин    Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
   |
 |
|
|
Вованч пишет:
Для вина - да. Оно подвержено болезням и может и суксуситься и пр... Поэтому бочку обеззараживают. Но вы то спирт собираетесь заливать... Причем именно для того, что бы "оно потемнеет и приобретёт терпкий вкус." |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Ясно.Спасибо.А сколько градусов спирт(самогон) рекомендуете залить в бочку?Есть ли смысл залить покрепче,а потом разбавлять? (Отредактировано автором: 07 Декабря, 2010 - 12:33:30) |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Вованч пишет:
Именно все так и делают... Заливайте самогон (спирт) максимально возможной крепости... Бочки дороги и настаивать слабые спирты - роскошь непозволительная... |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Это интересно ! Так уж сложилось, что для употребления внутрь обычно используют 40*-й раствор спирта, хотя бывает водка и 45*, и даже 50*. Но про 40* сложены целые легенды. На самом деле водка здесь ни при чем, Менделеев совершенно не ставил себе целью изобрести водку, он всего лишь экспериментировал с водно-спиртовыми растворами и даже защитил диссертацию по этой теме. Дело в том, что если мы смешаем 1 литр чистой воды и 1 литр чистого спирта, то мы получим примерно 1,9 литра смеси, а не 2 литра. Все дело во взаимопроникновении жидкостей. В частности при соотношении 40% спирта и 60% воды взаимопроникновение жидкостей максимальное, то есть плотность такого раствора максимальная из всех возможных концентраций (а, соответственно, и вес). Именно поэтому Дмитрий Иванович из всех возможных концентраций выделил именно 40%. Изменение количества спирта в смеси буквально на несколько процентов способно изменить количество исчезающей части на десятки процентов. Это не мистика, это химия. Если вы думаете, что приливая спирт к воде вы получите смесь спирта и воды, то вы будете не правы. Вы получите химическое соединение — гидрат спирта, молекула которого занимает объем меньший, нежели молекула спирта и молекула воды в разъединенном состоянии. Потому и объем конечного продукта будет меньше суммарного объема исходных компонентов. А вести себя смесь будет странно потому, что таких гидратов спирта в природе существует не один, а много. И каждый из таких гидратов будет обладать своими физическими, химическими и вкусовыми качествами. В той самой знаменитой ныне диссертации Менделеев никакой водки и не исследовал вовсе. Он просто вычислил, какая часть конечного продукта «исчезает» при разных разбавлениях. Оказалось, что зависимость эта нелинейная и зависит от того, какие гидраты образуются при том или ином смешивании. Вот и все! И именно поэтому изменение соотношения спирта и воды всего на несколько процентов способно резко изменить качества смеси: просто потому, что вместо одних гидратов образуются другие. 43% раствор спирта в воде почти не будет отличаться на вкус от 46%, но будет заметно отличаться от 40%. Теперь вы понимаете почему именно это соотношение было взято в качестве эталона водки. |
|
Rudel бессмертный Откуда: Москва-Матвеевка, Тв ... Покинул форум |
| |
|
|
|
АндрейШ пишет:
Не совсем понятно. Ну да ладно. Выскажу свое ИМХО. Водка как продукт абсолютно невкусный, дрянь прямо сказать. Проще тогда уж спирт пить. Как говорится ни уму ни сердцу. Вот коньяк или скажем бренди пьешь и кайфуешь. Можешь даже не закусывать. Пьешь медленно, с чувством, тактом и расстановкой. Эту же дрянь кроме как залпом пить нельзя, ну или в составе коктейля, да и то передергивает. Опять же залпом - теряешь все ощущение процесса, "украл-выпил-в тюрьму" или с водкой выпил - закусил - "в дрова".  Так что если уж и делать что-то свое, то типа настоев, чтоб вкус был, ну и опять же в лекарственных целях можно использовать.Мнение мое, необязательно правильное. 
|
||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Rudel пишет:
Это дело вкуса и навыка. Причем навыка не только питья. а и умения "столовать"... Я хоть сейчас тов. "ну очень мало пьющий (макс . - вино разбавленное)" но еще помню...  Всякий напиток хорош к своему месту...Представь - картошечка молодая отварная, селедочка с луком, разные солености - мариновоности... И тут коньяк... Ф-у-у... Бр-р-р-р ... мерзость какая...  А вот водочка со льда - самый раз...
|
||
Otrem регистрация на 2 года Откуда: Минусинск Покинул форум |
| |
|
|
|
АндрейШ пишет:
А что бывает после экспериментов с водно-спиртовыми растворами? Доктара дают! Во!  А до этого после экспериментов с таблицей елементов ему только кандидата дали.  (Отредактировано автором: 13 Декабря, 2010 - 18:25:13) |
||
| Rudel бессмертный Откуда: Москва-Матвеевка, Тв ... Покинул форум |
| |
|
||
|
Константин пишет:
Нее, ну это из серии в разном настроении и в разной компании и пьянеешь по-разному. Какой настрой создашь или создадут. Константин пишет:
Ну не люблю я ее, не люблю.  Невкусная.
|
|||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
||
|
Константин Цитата:
"Запрет вина – закон , считающийся с тем, Кем пьётся, и когда, и много ли, и с кем. Когда соблюдены все эти оговорки, Пить – признак мудрости, а не порок совсем." О.Хаям |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Константин,подскажите пожалуйста..Насколько велик ресурс дубовой бочки? или по другому: сколько раз в бочку можно заливать и сливать спирт(самогон),чтоб был нужный эффект? Думаю настаивать с год,поскольку более года настаивать- так потом пить будет жалко. |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
||
|
Вованч пишет:
Черт его знает... десятилетия если не менять... Может "разы", если менять... Дубильные вещества тоже ведь вымываются... А сколько раз - сколько вы сами хотите... Я думаю в свежей можно и не долго держать - там дубилова полно еще. А чем дальше - тем дольше держать придется... Виски настаивают в бочках из под портвейна... В Португалии и Испании бочки разбирают на досточки, везут в Альбион, там снова собирают и заливают вискарь... Элитный вискарь начинается от 12-ти лет выдержки... Вованч пишет:
Ну, старик... это уж точно будет не для " с друганами, натощак и в подворотне..." Для "по праздникам...".Для друганов можете и в стеклянную бутылку пару дубовых полешек кинуть для цвета... |
|||
Seregak пожизненная прописка Откуда: Ярославль Покинул форум |
| |
|
| Замечаю одну интересную штуку... Много разных людей готовят разными способами (с гидрозатворами, с перчтатками, со знанием, с интуицией, по книгам или как бабушка научила) вино, самогон, наливки, настойки и т.д. и у всех получается вкусно. Друзья, знакомые и совершенно чужие люди - все хвалят(по рассказам и по своим наблюдениям). Так может как ни приготовь все равно будет вкуснее чем бюджетно-покупное? | |
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Seregak пишет:
просто врут... Имхо. Или фантазируют. Или ничего лучшего не пили. 90% вин виноградных, сделанных профи - и то так себе, "вин де табле, месса... ". по 1 евро 5 литров... А уж самодельные - представляю себе это пойло из прокисшего варенья или ягод... |
||
| Seregak пожизненная прописка Откуда: Ярославль Покинул форум |
| |
|
|
|
Цитата:
Скорее это. Чёрт знает, что там розлито в бутылки за 150-300р? А основная масса ИМХО такие и покупает. |
||
Starik бессмертный Откуда: Москва центр Покинул форум |
| |
|
|
|
Seregak пишет:
Чтобы продать за эти деньги 150-300р за бутылку, надо за бугром купить пойло, за копейки, перевести через границу заплатив все таможенные пошлины, здесь все акцизы, заплатить за перевозку, за аренду склада, всякие дополнительные расходы, ведь все посредники тоже хотят хорошо жить, добавить 20 % прибыли магазина, теперь сами считайте что нам привозят. Лично мне нравились вина, Кагоры, из нашей Тамани, и то заводы начали халтурить, раньше было достойное вино завода Старотитаровский, но после того как они завоевали несколько медалей то гонят продукцию за бугор, в Москве редко найдешь их бутылку. |
||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Starik пишет:
За какой это бугор? хоть сторону пальцем покажите... С юга - мусульманские страны, там рынок сбыта никакой... С востока - Тихий океан. С севера - южный берег Северного Ледовитого Океана... С Запада - Европа со своими производителями, у которых такая корпорация, что из своих никто новый пробиться не в силах. А тут - какие то засланцы-казачки со своим самодельным портвешком.. Ждут их там не дождутся... Разве что как сувенир - о! смотри! раши даже вино какое то фасуют... матрешка, валенки и портвешок... Для коллекции. Не встречал я "за этим бугром" что то кагорчиков из раши... Водка - была. А кагора не было... |
||
| Starik бессмертный Откуда: Москва центр Покинул форум |
| |
|
|
|
Константин пишет:
После того как на международных выставках завоевали золото, (вот вам и портвешок) что было освешено в прессе, доля на внутреннем рынке продаж сократилась, куда они поставляют я не знаю, если вам интересно ищите в поиске, но два года у меня была фирма по оптовой поставке вино-водочной продукции и до сих пор сохранились друзья на крупных оптовых складах на уровне Ген директоров и ведущих менеджеров, так что информацией обладаю, извините но вы не обладая информацией можете сколько угодно иронизировать о качестве вин на южных заводах, имеющих свои виноградники, в России. Не так уж мы и плохи, по работе и закупкам попробовал много вин и смогу отличить дерьмо от хорошего вина чего и вам желаю. |
||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
||
|
Starik пишет:
Starik пишет:
no comments... Я вам скажу куда они поставляют... На ДРУГОЙ склад, где бодяжат, переклеивают этикетки и гонять за импортное... А за границей - они нафик никому не нужны. ты туда еще попробуй сунься, с экспортом. Да еще из страны - изгоя, которая не в ВТО... Там своего вина - залейся. И портвейн да херес все больше - испанский да португальский. Итальянцы - те по вермутам... Греки - по бренди да ракии. В европе вообще то крепленые - не в ходу. Либо нормальное вино, либо сразу самогоны... Для тех, кто не любит время терять... |
|||
| Starik бессмертный Откуда: Москва центр Покинул форум |
| |
|
|
|
Константин пишет:
Кагор единственное вино которое варится при температуре 83гр. в течении суток и расходится по монастырям и церквям, в продаже хороший кагор бывает редко. Кагор единственное вино которое лечит печень, и обладает рядом полезных свойств, поэтому церковники и выбрали его как единственное. Продается Кагор, мешанина из спирта, вина, и ароматизаторов, производства Гатчины и Твери и некоторых других заводов, возможно вы его и пробовали. Попробуйте еще до кучи вино из винограда Шардонэ в котором при производстве образуются канцерогены и в Европе оно запрещено, а у нас из Шардонэ гонит в Россию вино Грузия, Молдавия, Румыния некоторые Украинские винзаводы. |
||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Starik пишет:
Как всегда - не в бровь а в глаз...
|
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|||
|
Цитата:
Еще как вариант хвалят те,кто употребляют на халяву...Лишь бы полнее наливали Цитата:
При совдепе у нас на пищкомбинате перегоняли "портвещок" наверно из цистерн.Так вот ,кто там работал ,говорил,что трубы с нержавейки не выдерживали и гнили.А тут желудки и бугор... 
|
|||
| Starik бессмертный Откуда: Москва центр Покинул форум |
| |
|
|
|
Вованч пишет:
Портвешок и вино натуральное как говорят две большие разницы. Посмотрите сайт Кубань вино и сколько медалей они получили. С сожалением должен отметить что в последнее время в результате смены хозяев испортились вина Фанагория, Русская лоза, Анапа, и т.д. Идет закупка низкопробного сырья из за "бугра" там дешевле и получаются вина с красивыми этикетками но низкого качества, смягченное всевозможными добавками для вкуса и запаха, уж такое точно за бугор не отправят, там есть дешовые столовые вина и за качеством жесткий контроль, а у нас ??? Также наберите в поиске КАГОР и увидите кто завоевал медали на выставках вин, выше я описал что это единственное вареное вино, вареное при 83 гр в течении суток, но и здесь полно заводов где технологи делают искуственный Кагор. Кагор это общепризнанное церковное вино. В продаже в Москве найти трудно, вот его и экспортируют. Почитать о Кагоре интересно, это единственное вино которое лечит печень, а не разрушает. |
||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
||
|
Starik пишет:
Это доктора написали? или продавцы этого винишка? У меня панкреатит и печень того-с... Что то не советуют мне доктора кагор употреблять.. Starik, "... я тэбе один умный вещь скажу, ты толко не абижайся... сначала думай - потом гавары... Я так думаю..." (с) "Мимино" Starik пишет:
Любой алкоголь для организма - ВРЕД. хоть вареный хоть пареный... Просто есть дозы, с которыми организм (та же печень) справляется без особых последствий. В пересчете на спирт - это грамм 15-20 в сутки. Можно больше, но печень в себя будет потом неделю приходить. А если больше и часто - то она начинает просто разрушаться, не успевает восстанавливаться. Это вам любой доктор подтвердит. Я последний раз алкоголь употреблял 8-го мая 2010 г. И печень оклемывается до сих пор...  А "кагоровары" могут выдумывать свои бредни сколько хотят. Как и вручать друг другу медальки. К ИСТИНЕ это не имеет никакого отношения. |
|||
| manliher пожизненная прописка Откуда: Москва Покинул форум |
| |
|
|
|
Starik пишет:
Вы это Португальцам расскажите, и про кагор тоже (который печень лечит) 
|
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Прошлой осенью оказалось у меня в руках довольно большое количество винограда, разного, винных сортов. Решил поставить вино, в первый раз. Результат порадовал не очень, кислило. В итоге все перегнал на чачу. Вот чача удалась на славу! На следующий сезон буду еще пробовать. |
|
| Starik бессмертный Откуда: Москва центр Покинул форум |
| |
|
|
|
Константин пишет:
Эти выставки очень высокого уровня и пойлу медали не дают, тем более друг другу, дегустаторы свое имя и рейтинг годами завоевывали. Я последний раз алкоголь употреблял 8-го мая 2010 г. И печень оклемывается до сих пор... Так все в меру надо, если все пить ведрами то вредно, но кроме Интернета есть еще и мудрость у церковников, монахов, это не Интернет выбрал Кагор, а церковь по всему миру выбрала это вино, можете с ними спорить, а я спорить не хочу, хочу жить спокойно. [u]Вы это Португальцам расскажите, и про кагор тоже который печень лечит.[/u] Сравнили портвешок- пойло в россии и настоящий Портвейн в Португалии, две большие разницы,если не больше. Лечит не лечит эту информацию вы сами найдете если это будет вам интересно, но за глаза критиковать, не имея полной информации, это как то ... |
||