| | Новая тема | Ответить | | | Поиск в теме | Версия для печати | |
| Описание: все о самогоне. Обсуждаем рецепты, способы очистки, самогонные аппараты, настойки. |
Сергiй  бессмертный Откуда: Украина, Тернополь Покинул форум |
  |
   |
| mark, не расстраивайтесь! К человек занятой, но обязательно подскажет, в чём дело. От меня толку мало, таким способом я никогда брагу не делал. Но скажу, что всё получится, - ничего хитрого тут нет. То, что из затвора не булькает - странно. Сама брага то бродит? Когда-то я вино поставил бродить, так тоже из затвора не булькало, - плохо загерметизировал... Так, что проверьте всё. |
|
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
Майстер, колись, как ты делаешь брагу? скажи пожалуйста, ты любитель БМВ?  |
|
| Сергiй бессмертный Откуда: Украина, Тернополь Покинул форум |
| |
|
|
|
mark пишет:
Давно не делал, но было так. Два кг сахару заливал горячей водой, литра 3. подогревал и помешивал до полного растворения и сливал в бак. Так пару раз, пока не кончится сахар. В тёплой (НЕ горячей) воде растворял дрожжи. Раствор сахара тем временем остывал. Дрожжи в горячей воде могут погибнуть! Потом смешивал дрожжи и сахар. Всё. Процесс брожения начинался сразу. Если дрожжи не очень подходящие, может начаться сильное пенообразование. Это не страшно, - лишь бы не вытекало. У нас в продаже есть дрожжи спиртовые и хлебопекарские, а есть без назначения. На вид, вкус, цвет и запах все одинаковые и годятся для наших целей. Водяной затвор не ставил. К говорит, что из-за этого сильный сивушный запах. Не знаю, надо проверить. Вот и всё. Я любитель BMW, но об это лучше не здесь. Пъяный за рулём - преступник! 
|
||
Константин   Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
 |
|
|||
|
mark пишет:
Значит не бродит... Когда бродит - "бульк" сливается вообще в соловьиную трель. Так "фр-р-р-р-р-р-р". Ну если емкость литров на 50-60... mark пишет:
Я много жил за "кордоном". так что по цене на алкОголь - согласен... Приличного крепкого дешевле чем за 5-6 евр - не найти.. А в Греции - вообще поразило скудость выбора... Сами что ли все делают... Хотя анисовку тамошнюю - люблю.. Кипр - не Греция, но думаю - недалеко... (Добавление) Майстер пишет:
Да, может быть... Место утечки помогает выявить мыльный раствор или и абс. тишина и слух... (Добавление) Формально - дрожжи летают в воздухе и живут на фруктах-ягодах. Я когда вино делаю - никогда дрожжей не добавляю, Само начинает бродить дня через 2-3. Это видно и слышно. Раствор начинает "шипеть" и на поверхности появляются пузырьки... Вот когда процесс пошел - можно герметезировать. А ДО процесса - брагу лучше держать открытой и без крышки... Фрукты-ягоды при закладке - НЕ мыть!!! на них дрожжи и живут. Абрикосовая. кстати -  Мне привозили... У нас - не растут...
|
||||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|||
|
Цитата:
сами то про химию Цитата:
Может сойдемся на биохимии?А с самогоном мозгам веселее.От водки только в глазах темнее. |
|||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
||
|
Дорогие мои, так и ни кто из вас не ответил на мой вопрос........ через сколько дней можно начать перегон ??? я открыл крышку каструли, кажется всё ок, оставлю наверное ещё на пару дней, что скажите? Цитата:
Константин у нас русская хорошая водка стоит мин. 25 евро за бут 0.5л, так что хороший самогон это золото и ни с чем не сравнить |
||
| Сергiй бессмертный Откуда: Украина, Тернополь Покинул форум |
| |
|
|
|
mark пишет:
Вряд-ли можно сказать "через столько-то" дней... Решите по-месту. Основные признаки - прекращение процесса брожения и осветление браги вследствие оседания дрожжей на дно. Аккуратно слейте брагу, не потревожив осадок, и вперёд, перегоняйте! |
||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
||
|
Майстер пишет:
Процесс зависит от очень многих факторов... Количества сахара, температуры, активности дрожжей. Поэтому надо добиться самого процесса, а потом просто дождаться его окончания... Это может занять и 7 дней, а может и 17... Поэтому Вам надо добить прежде всего начала брожения. Для этого - следует "оживить" дрожжи. Берете глубокую тарелку со сладкой теплой (но не горячей!) водой (градусов 30...). Вода, естественно чистая, обезхлоренная, на литр - несколько столовых ложек сахара. Дрожжи рассыпаем по поверхности ровным слоем, накрываем полотенцем, ставим в теплое место. Если дрожжи живые- они вырастут такой шапкой над водой... Их очень аккуратно, стараясь не тревожить, широкой ложкой переносим в емкость с суслом (брагой). Дожидаемся того же эффекта (размножение дрожжей) и герметезируем... (Добавление) mark пишет:
Скажу, что Вы слишком нетерпеливый для этих процессов...
|
|||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|||
|
Константин пишет:
Константин ты прав, но характер такой и плюс что один раз промахнулся Константин пишет:
ОК так и сделаю и напишу что получилось. СПАСИБО (Добавление) Майстер и тебе спасибо 
|
|||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
Сегодня... т.е. вчера вечером за 15 минут сделал самогонный аппарат из пластиковых бутылок... Нашел примерно литр старого плохого яблочного вина, залил... Работает!!! Ё-П-Р-С-Т!!! Выдает продукт отличного качества, только медленно очень... Вот описание состряпал: http://delaysam.ru/raznoe/raznoe5.html |
|
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Bobson1964 Прошу Вас продолжить рассказ- тут много желающих узнать продолжение. А кому не нравится -могут не читать! С уважением! |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
dust пишет:
Он разобиделся и больше здесь не появляется... |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|||
|
Цитата:
Цитата:
Из своего опыта могу сказать, что все зависит от скорости перегона. Будете гнать медленно, все цифры по температуре встанут на свое место. Расскажу свой опыт. Бак - молочный битон на 40 литров, в отверстие крышки вделан градусник (через резиновую втулку), жидкости он не касается, то есть меряет температуру пара. В 21.00 вечера заполненный на 3/4 бак ставится на сильный огонь (2 газовые конфорки) и доводится до температуры градусов так 65. Далее, скорость нагрева кардинально снижаю (ставится самый малый огонь, какой могут дать конфорки) и часикам к 8-9 утра температура поднимается до 85-87 градусов. |
|||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
кнехт пишет:
И в это время начинает идти "самое ОНО"...
|
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
||
|
Константин пишет:
Константин, кто это Вам рассказал, что в Крыму и Краснодаре не делают портвейны? Он мягко говоря ошибся. Делают и в изрядном разнообразии. Некоторые из них более чем приличные. Насчет яблочного вина согласен - перепутать с портвейном затруднительно. Кстати с хересом и мадерой тоже. ps Хересы отличаются прежде всего технологией - сбраживаются на плесени (под хересной пленкой коей обычно не один год). |
||
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
bravo пишет:
Сам догадался. Когда был в Португалии. Вот там портвейн делают. А в Крыму - "типа Портвейн". |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|||
|
Константин пишет:
Константин, любые вина вне своей родины - "типа". То же относится и к хересу и к мадере и к многим прочим. Они просто другие. И тоже неповторимы. Это касается не только вин. |
|||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Я начал гнать недавно еще нет опыта. Есть аппарат, получается 3 литра, мерию спиртометром 60%. Очистил и настоял на черносливах, через 2 недели замерил показал уже где-то 50% .Подскажите что это? Прикреплено изображение  |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
||
|
papaserg пишет:
Спирт - менее плотный, чем вода. На этом и основано действие спиртометра... Он расчитан на смесь "вода-спирт". В любом другом растворе его показания уже искажены. Когда Вы в эту смесь положили чернослив, часть т.н. "сухих" веществ из него растворились в самогоне... Т.е. плотность раствора - немного выросла. Соответственно и спиртометр стал меньше тонуть и показывает меньше... Спиртометр не знает сколько спирта в растворе...Он просто меряет ПЛОТНОСТЬ раствора. А проградуирован для раствора "вода-спирт" (как водка). Так что - не волнуйтесь, никада спирт не делся. Просто в самогоне появились новые вещества.... papaserg пишет:
Кстати, чернослив - классное слабительное... А тут еще и со спиртом... После хорошего стаканА можно и не успеть добежать...  |
|||
| Сергiй бессмертный Откуда: Украина, Тернополь Покинул форум |
| |
|
|
|
Константин пишет:
У нкс появился в продаже немирофф на черносливе. Купил как-то на праздники, не очень понравилось. Но негативных последствий не было А может, они химии какой плеснули? Заместо черносливу?
|
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Спасибо что пояснили, я так и предпологал потому-что пробовал крепка зараза. А то-что чернослив слабит это ерунда, пили и немало всем понравилось, ни кто не бегал, а слабит только свежие сливы или ему подобные !!! | |
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| У меня еще вопрос к профи. После того как выгнал нужное количество самогонки отставили ее для дальнейшей процедуры, выходит 3л, Можно ли гнать до конца пока вода не пойдет, а потом перегнать еще раза два ? (или вылить под яблоню чтоб они были дрожевые -- шутка--) | |
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Да вобщем то так все и делают... Это называется "двойной самогон". В смысле - для второй перегонки. Обычно контролируют по температуре. Все что гонится выше 94 градусов - идет под вторую перегонку. Так крепость начинает сильно падать, хотя и спирта еще много. Если нет градусника, но есть спиртометр - можно гнать по нему. Гоните в мелкую емкость и замеряете крепость "порций" постоянно... Как только начинает падать ниже 40-45 - можно гнать именно для повторной перегонки почти до закипания воды. По объему "двойного" самогона выходит примерно столько же, сколько и чистого. Крепость чистого оказывается 50-60 градусов. А двойного - около 25-30. Добавляем его в следующий заход или настаиваем его на чем нибудь. Но потом все равно перегоняем, обычно путем добавления в исходную брагу или вино. (Добавление) Майстер пишет:
Вобщем то "да"... Чернослив он к тушеному мясу хорош... А водку-самогон на нем настаивать...  Сильно на любителя, имхо. |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Еще вопрос у спеца Константина, чем все-таки лучше отчищать готовый самогон, много по сети просмотрел способов, а самые лучшие простые и доступные так и не выбрал. Прочитал что на сухом молоке и прочее, а как и сколько непонятно, ведь я понял желательно соблюдать пропорции, а то получится не то. И как на твой взгляд и опыт какой должна быть самогонка и сколько градусов. Подскажи и дай совет Константин !!! (Отредактировано автором: 22 Февраля, 2009 - 16:07:05) |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
| Советом помочь не могу, так как в очистке у меня нулевой опыт. Я делаю самогон из вина, которое делается под водяным затвором. Его можно пить как и само по себе, так и перегонять. Т.е. я - ничего не очищаю. А предпочитаю "не портить" исходное сырье. |
|
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Вот этот красавец мне на днях достался как-бы по наследству, 20 литров весь из нержавейки. Как видно у холодильника нос немного приподнят, а у многих аппаратов он опущен в низ. Как вы думаете правильно это и влияет ли на качество продукции ??? Прикреплено изображение (Нажмите для увеличения)  (Отредактировано автором: 28 Февраля, 2009 - 07:37:12) |
|
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
Действительно, красавец... Только бак немного не правильный... Его лучше иметь больше широкий, чем высокий... что бы была бОльшая площадь испарения. Правда тогда с нагреваловом возникают проблемы. papaserg пишет:
Вобщем то должен быть опущен немного вниз. А то образуется жидкостная пробка, а это не есть гут. Ее присутствие - даже хорошо, так как она гарантия конднсации всех паров, но усилие по ее проталкиванию по змеевику должно быть минимальным. У меня холодильник из кварцевого стекла, поэтому четко видны все процессы конденсации. А змеевик устанавливается так. что бы его витки имели небольшой подъем. Видно, как пары начинают конденсироваться по стенкам, пар гонит конденсат и наконец образуется капля, которая "закупоривает" змеевик. Но давление гонит эту пробку вниз виток за витком. И таких "пробок" - на каждом витке. А на выходе - шустрая капель или тоненькая струйка. Я думаю, ничего плохого не будет, если Вы аккуратно чуть подогнете трубку до горизонтального состояния холодильника или чуть наклонного в сторону выхода. Внутри холодильника змеевик? или что? |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
|
| Спасибо за подробное описание процесса. Да в нутри змеевик 6-7 витков. Попробую немного аккуратно нагреть и согнуть. Да будет великий процес самогоноварения !!!!!!! УРА !!!!! | |
| Константин Основоположник Откуда: деревня в рег.№33 Покинул форум |
| |
|
|
|
papaserg пишет:
Идеальное положение змеевика - это когда "дно" верхней части витка змеевика чуть выше (на 1 мм) "потолка" нижней части витка. Т.е. капля "самотеком" - не протечет и она гонится только давлением паров по змеевику. Но с минимальным давлением. Существуют холодильники представляющме собой череду маленьких колбочек, обываемых холодной водой... Что бы в них получить качественную гарантированную конденсацию паров спирта, их выход опускают в стакан с самогоном холодным, что бы пары не проходили насквозь. В змеевиковых холодильниках этот эффект достигается за счет "закупорки" самого змеевика каплей самогона. В змеевиках, у которых витки расположены не наклонно, а вертикально, этот эффект тоже будет, но для прогона капли требуется бОльшее давление, т.е. перегрев браги и соответственно - чуть бОльшее присутствие сиыушных масел в конечных порциях самогона. Можете даже ничего не подгибать, но гоните самогон не в одну "банку", а во много мелких. В более "ранних" будет более качественный самогон... |
||
| Гость Прекратил участие в работе форума |
| |
||
|
Константин пишет:
Есть еще один способ очистки самогона, который практически нигде не упоминается. Мне о нем рассказал один дедуля, имеющий немалый опыт в самогоноварении. Это вата. В пластиковую 1,5 литровую бутылку с отрезанным дном и открученной крышкой заталкивается до половины объема обычная вата. Бутылка переворачивается и устанавливается в горловину 3-х литрового бутля, в бутылку сверху наливаем то самое и по мере прохождения доливаем. Чем крепче самогон, тем быстрее процес. В вате после того как вроде все слилось, еще прилично остается. Это можно отжать и смешать с хвостами на второй перегон. Как и что там происходит я только догадываюсь, но на практике очищает прилично. Проверить на химию не умею да и нечем, но любую муть до слезы снимает, это точно. Все можно обсуждать.  |
||
manliher пожизненная прописка Откуда: Москва Покинул форум |
| |
|
| Внесу свои 50гр.в тему для интересующихся рецептами. Классический состав: Сах. песок-1лг. дрожжи чем сежей тем лучше -100гр. вода специально поготовленная 3л. Дрожжи растворяем теплой 40гр. (не горячей) воде, потом добавляем частями сахар (нетерпеливые могут и сразу, но быстрее не будет). Ставим в теплое место накрыв марлей запах будет. Примерно через 5-7 дней (сооружаем гидрозатвор ). Стандартное время готовности 2-3 недели (в зависимости от условий) Признаки готовности прозрачность и не сладкость. Далее стандартная перегонка выход готового продукта 1л (после однократной перегонки). С натупающим вас!!! опьянением.  |
|